Hundred Burgers inicia una nueva etapa empresarial con una hoja de ruta cuidadosamente diseñada para combinar ambición global y control operativo. Tras recibir el premio a la Mejor Hamburguesería del Mundo por segundo año consecutivo, la valenciana se prepara para dar el salto a Londres y Nueva York, dos de los mercados más competitivos del planeta.
Detrás de este movimiento se encuentra la entrada del fondo Buenavista Equity Partners, que ha adquirido el 80% de la compañía. Una operación que no solo representa un respaldo financiero, sino una apuesta estratégica por un modelo de crecimiento sostenible y por un liderazgo español en el segmento del fast casual gourmet.
Claves de la expansión internacional de Hundred Burgers
La operación con Buenavista marca un punto de inflexión en el panorama hostelero español. El fondo, especializado en el low/mid-market, identifica en Hundred Burgers un caso singular de rentabilidad basada en la excelencia. Fundada en 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, la marca ha alcanzado más de 25 millones de euros de facturación con solo ocho locales, gracias a un modelo de expansión prudente y una gestión centrada en el producto.
El plan de crecimiento, que prevé la apertura de entre diez y quince nuevos establecimientos en los próximos cinco años, se apoya en una inversión inicial de cuatro millones de euros destinada a un nuevo obrador en Valencia. Este espacio funcionará como centro logístico y productivo avanzado, garantizando el control integral de la cadena de valor y la consistencia de calidad que caracteriza a la marca. La prioridad inmediata será reforzar su presencia en Madrid y Barcelona, preparando el salto internacional con una base operativa sólida.
La verticalidad como ventaja competitiva
El secreto del éxito de Hundred Burgers reside en su modelo de integración vertical, una rareza en el sector de la restauración. Cada elemento —desde el pan demi-brioche hasta la carne dry aged de vaca gallega— se elabora de forma artesanal en sus propios obradores. Este control absoluto asegura una frescura y consistencia de sabor que ha sido reconocida por el jurado de The World’s Best Burger entre más de 900 competidores de 63 países.
Esta filosofía no solo eleva la percepción del producto, sino que actúa como un blindaje frente a la volatilidad de costes y suministros, un punto crítico para cualquier negocio de restauración en expansión. Buenavista busca precisamente preservar ese ADN artesanal, potenciando la productividad sin sacrificar la autenticidad, mediante inversiones en digitalización y tecnología de trazabilidad.
Londres y Nueva York: la apuesta global por el modelo español
Con el respaldo del capital y una estructura productiva reforzada, Hundred Burgers encara su desafío más ambicioso: replicar su éxito artesanal a escala internacional. La entrada en Londres y Nueva York, prevista para los próximos años, pondrá a prueba su capacidad para mantener la calidad y el control vertical en mercados donde la competencia gourmet es feroz.
La expansión contempla el uso de IA y sistemas avanzados de maduración para garantizar que la experiencia de producto sea idéntica en todas las localizaciones. Se trata de una apuesta estratégica por la consistencia global, una de las claves para competir con las grandes cadenas internacionales sin perder la esencia de una marca nacida en Valencia.
Frente a precedentes de crecimiento acelerado en el sector, Hundred Burgers apuesta por la paciencia, la coherencia y la fidelidad a su origen. Una estrategia que demuestra que, incluso en un mercado globalizado, la diferenciación sigue estando en el detalle.
Fuente: Puro Marketing
