Aldi se encuentra en pleno proceso de implementación de una nueva plataforma de planificación de la demanda automatizada, cuyo objetivo es evitar la generación de excedentes de productos en las tiendas y minimizar al máximo el desperdicio de alimentos.
En concreto, entre las innovaciones destacadas de la compañía, se encuentra ‘Sabrosas Sobras’, una plataforma basada en IA generativa que busca ayudar a las familias a reducir el desperdicio de alimentos en el hogar. Esta herramienta digital, gratuita y de acceso abierto, permite a los consumidores transformar y combinar ingredientes para crear recetas variadas utilizando los alimentos disponibles en casa, contribuyendo así a evitar el desperdicio alimentario.
Asimismo, la compañía ha implementado una política de descuentos del 30% en productos próximos a su fecha de caducidad, logrando así evitar el desperdicio de cerca de 12,600 toneladas de alimentos en los últimos dos años. Tan solo en 2023, la cadena alemana aprovechó más de 6,500 toneladas de productos perecederos con esta iniciativa, un aumento del 8.5% en comparación con 2022.
Adicionalmente, Aldi promueve la donación directa de alimentos a entidades sin ánimo de lucro. Desde marzo de 2023 hasta febrero de 2024, más de 370 supermercados Aldi en España han donado más de 2,500 toneladas de alimentos a 170 entidades sociales que colaboran con familias vulnerables o en riesgo de exclusión.
Apuesta por los productos de proximidad
Respecto a los productos de proximidad, la cadena adquirió en 2023 más de 900,000 toneladas de productos a proveedores nacionales, lo que representa un aumento del 13% respecto a años anteriores. Aldi considera que esta apuesta por el producto nacional no solo beneficia a los clientes al reducir los costos de transporte, sino que también promueve una oferta de calidad y prolonga la frescura de los alimentos, incentivando así un mejor aprovechamiento.
En definitiva, el modelo de negocio de Aldi se centra en ofrecer una amplia gama de productos de origen nacional, con ocho de cada diez productos de marca propia y nueve de cada diez de origen nacional.
Fuente: Food Retail
